Мы в соцсетях:
Мы в соцсетях:
Здоровое питание // Чем полезен цикорий растворимый? Польза и вред цикория.
Многие, наверное, слышали о таком растении, как цикорий. Это двухлетнее растение из семейства астровых широко произрастает в виде сорняка на пустырях и опушках стран Евразии, Северной Африки, Северной и Южной Америки, а также Австралии.
Издавна цикорий использовался в народной медицине и даже получил название «Царь-корень» за свои полезные свойства, которыми цикорий действительно может сравниться с самыми известными лекарственными растениями.
В настоящее время цикорий культивируется в виде посевной культуры для дальнейшего использования в кулинарии и промышленном производстве кофе, а также в виде самостоятельного растворимого напитка в виде сухого порошка, получаемого из корня растения.
В цикории содержатся витамины группы В, А, РР, значительное количество калия и магния, необходимых для нормализации работы сердечной мышцы, а также инулин, благодаря которому цикорий приобрел широкую популярность у всех, кто борется с лишним весом или страдает от заболевания диабетом. Инулин снижает концентрацию сахара в крови, улучшает усвоение пищи и нормализует обмен веществ.
На сегодняшний день цикорий является настоящим лидером по количеству инулина, содержание которого доходит в корне растения до 60% процентов.
Инулин является превосходным бифидостимулятором, способствующим развитию микрофлоры кишечника. Это улучшает перевариваемость употребляемой пищи и укрепляет иммунитет организма.
Противомикробное и заживляющее действие цикория помогает снизить воспалительные процессы в слизистой оболочке желудка и кишечника в случае их возникновения.
Цикорий рекомендуется к употреблению всем, кто страдает запором, дисбактериозом, заболеваниями желудка и двенадцатиперстной кишки.
Как уже говорилось выше, в составе цикория содержится большое количество витаминов группы В, непосредственно влияющих на красоту и упругость нашей кожи.
Именно витамин В необходим для регенерации кожи и выработки коллагена – белка, обеспечивающего ее эластичность.
Употреблять в пищу цикорий можно так же, как кофе, только в данном случае вместо кофейного порошка нужно взять растворимый цикорий и залить кипятком.
Однако, несмотря на то, что напиток из цикория очень похож на кофе, есть у него свои особенности. Так, например, не рекомендуют употреблять напиток из сухого цикория с молоком, так как это может привести к скачкам давления.
В напиток из цикория можно добавить 1-2 ложки апельсинового сиропа для придания аромата. Также можно приготовить напиток, использовав в качестве основы яблочный сок с добавлением воды (смотрите рецепт в представленном в конце обзора видео).
Несмотря на такое количество полезных свойств, есть у цикория и противопоказания, о которых следует знать, прежде чем включать его в свой рацион.
Цикорий в больших количествах вреден для печени. Поэтому не следует увлекаться напитком из этого растения. Так как большие дозы могут сказаться негативно на работе печени.
Всем, кто страдает варикозом, следует проконсультироваться с врачом, чтобы получить рекомендации по употреблению цикория.
Несмотря на то, что цикорий не обладает таким будоражащим эффектом, как кофе, все же не следует употреблять его перед сном, так как это может привести к бессоннице.
Также с осторожностью следует употреблять цикорий беременным, обращая внимание на любую реакцию организма, которая может возникнуть после употребления напитка.
Широко применяется цикорий в народных средствах по уходу за кожей и волосами. На основе цикория готовят отвары, настои, делают лосьоны и для кожи и волос.
Чтобы приготовить из цикория отвар для улучшения роста волос, возьмите 30-40 г измельченной травы и корня цикория, залейте 4 стаканами кипятка и поставьте на медленный огонь на 20-25 минут. После этого снимите с огня и отставьте на несколько часов настояться.
Получившийся настой втереть в корни волос, укрыть голову полотенцем и подержать 10-15 минут. После этого ополоснуть теплой водой без шампуня.
При дерматите и фурункулезе рекомендуется приготовить настой цикория по следующему рецепту. 2 чайных ложки измельченного корня и листьев цикория залейте стаканом кипятка и дайте настояться в течение часа. В получившемся настое смочить ватный диск, кусочек ватки или бинта и приложить на 20-30 минут. Делать примочки с настоем цикория нужно ежедневно в течение 5 дней.
При заболеваниях печени или нарушении желчеобразования рекомендуется сделать настой из цикория, залив кипятком измельченный цикорий в пропорции – 1 ч.л. на 400-500 мл воды, после чего следует в течение 10-15 минут прогреть на медленном огне и дать настояться в течение 1-2 часов. Употреблять 3 раза в день до еды по 70-100 мл (полстакана).
В завершение обзора свойств этого замечательного растения рекомендуем вам посмотреть видео о полезных свойствах цикория, в котором вы также узнаете интересные рецепты приготовления тоника и кексов с цикорием:
